解暑又开胃，夏天宝宝没食欲，吃它就对了!

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盖浇南瓜面线参考月龄：12M+ 这次我用南瓜泥做成金黄的面线，浇上红红的番茄肉糜，再来一点绿色的茼蒿点缀，光看颜色就超有食欲呀！吃上一口开胃又鲜甜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 70克

、

番茄 50克

、

茼蒿菜 15克

、

熟猪里脊 20克

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中筋面粉 30克

、

蛋黄1个约15克

烹饪步骤

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准备食材：南瓜70克番茄50克茼蒿菜15克熟猪里脊20克中筋面粉30克蛋黄1个（约15克）
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南瓜去皮切小块，放入辅食机，蒸制20分钟。
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起锅烧水，水开后，放入茼蒿菜，焯水2分钟。»蔬菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
步骤4/16 点击查看大图
焯水后，菜梗斜切，菜叶切碎，熟猪里脊肉切碎。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。
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番茄去皮、去蒂、切小丁。»番茄顶部划十字后，开水浸泡，更容易去皮哦~
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南瓜冷却后，倒入辅食机内，再倒入蛋黄，搅打成泥。
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南瓜搅打好后，倒入中筋面粉。
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搅拌至粘稠不易滑落状态。
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装入裱花袋，剪小口。»妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。
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起锅烧水，水开后，距水面20厘米处，用画圈的方式挤入面线，煮3分钟。»画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。
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面线煮好后，捞出至冷开水中过一下，沥干水分。»面线冷开水中浸泡一下，可以防止面线起坨。
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锅内刷少许油，番茄丁翻炒出汁，倒入适量清水。
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煮开后倒入猪肉碎、茼蒿菜梗，搅拌均匀，煮5分钟。
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倒入茼蒿菜叶，再煮2分钟。»菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要最后放哦~
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炒好的番茄汁冷却一下，倒入面线中，搅拌均匀。
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一碗鲜香可口的盖浇南瓜面线就完成啦~~，隔着屏幕就能闻到又香又浓的味道了，吃起来比普通面条还要柔软易咀嚼，宝宝一定会爱上的，准能把它吃光光！

小贴士

添加要领： ●宝妈家里如果有现成的面，也可以按照我的方法，直接把番茄汁淋上去，更加方便快捷哦~ ●面线的难点在于，稠度是否把控好了。如果面糊太稠，面线会挤不下去；如果太稀，下锅会散开，不成型。所以最后的性状一定要跟我的一样，是粘稠不易滑落的。还有一点：一定要水沸腾转小火后，再挤入面线，这样面线煮出来不易散开，形状更好。黄妈说：我知道很多妈妈在做辅食上，花了很多心思，可有的时候，宝宝就是一点不想吃。连大人有时候都没有食欲，更别说宝宝呢！饿个一顿两顿不会影响什么，所以不如拿掉围嘴，把他从餐椅里抱出来，结束这一顿的进餐。适当的饥饿，下一餐吃饭才会吃的麻麻香~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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