解暑又开胃,夏天宝宝没食欲,吃它就对了!
盖浇南瓜面线 参考月龄:12M+ 这次我用南瓜泥做成金黄的面线,浇上红红的番茄肉糜,再来一点绿色的茼蒿点缀,光看颜色就超有食欲呀!吃上一口开胃又鲜甜。
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步骤1/16
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准备食材:南瓜70克 番茄50克 茼蒿菜15克 熟猪里脊20克 中筋面粉30克 蛋黄1个(约15克)
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步骤2/16
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南瓜去皮切小块,放入辅食机,蒸制20分钟。
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步骤3/16
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起锅烧水,水开后,放入茼蒿菜,焯水2分钟。»蔬菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
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步骤4/16
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焯水后,菜梗斜切,菜叶切碎,熟猪里脊肉切碎。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。
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步骤5/16
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番茄去皮、去蒂、切小丁。»番茄顶部划十字后,开水浸泡,更容易去皮哦~
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步骤6/16
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南瓜冷却后,倒入辅食机内,再倒入蛋黄,搅打成泥。
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步骤7/16
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南瓜搅打好后,倒入中筋面粉。
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步骤8/16
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搅拌至粘稠不易滑落状态。
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步骤9/16
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装入裱花袋,剪小口。»妈妈们注意哦,剪的口子越小,面线就越细,反之则越粗。
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步骤10/16
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起锅烧水,水开后,距水面20厘米处,用画圈的方式挤入面线,煮3分钟。»画圈挤入,可以防止面线结坨堆在一起。
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步骤11/16
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面线煮好后,捞出至冷开水中过一下,沥干水分。»面线冷开水中浸泡一下,可以防止面线起坨。
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步骤12/16
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锅内刷少许油,番茄丁翻炒出汁,倒入适量清水。
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步骤13/16
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煮开后倒入猪肉碎、茼蒿菜梗,搅拌均匀,煮5分钟。
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步骤14/16
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倒入茼蒿菜叶,再煮2分钟。»菜叶纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要最后放哦~
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步骤15/16
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炒好的番茄汁冷却一下,倒入面线中,搅拌均匀。
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最后一步
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一碗鲜香可口的盖浇南瓜面线就完成啦~~,隔着屏幕就能闻到又香又浓的味道了,吃起来比普通面条还要柔软易咀嚼,宝宝一定会爱上的,准能把它吃光光!
添加要领:
●宝妈家里如果有现成的面,也可以按照我的方法,直接把番茄汁淋上去,更加方便快捷哦~
●面线的难点在于,稠度是否把控好了。如果面糊太稠,面线会挤不下去;如果太稀,下锅会散开,不成型。所以最后的性状一定要跟我的一样,是粘稠不易滑落的。还有一点:一定要水沸腾转小火后,再挤入面线,这样面线煮出来不易散开,形状更好。
黄妈说:
我知道很多妈妈在做辅食上,花了很多心思,可有的时候,宝宝就是一点不想吃。连大人有时候都没有食欲,更别说宝宝呢!饿个一顿两顿不会影响什么,所以不如拿掉围嘴,把他从餐椅里抱出来,结束这一顿的进餐。
适当的饥饿,下一餐吃饭才会吃的麻麻香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-12
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