多谷物奶香全麦土司
多谷物奶香全麦土司,作为早餐,可以提供满满的能量~ 方子为一条450g封闭土司模的用量~
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步骤1/13
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先把需要的材料称重,准备好.
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步骤2/13
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先把面粉以及材料(A)放入搅拌机中,然后加入糖和盐以及酵母。酵母要避开盐和糖。
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步骤3/13
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先把大概搅拌一下,然后开始放入液体材料。鲜奶油,水和蛋液。
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步骤4/13
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搅拌可以拉出厚膜的时候,放入黄油,继续低速搅拌到黄油吸收,可以拉出薄膜为止。
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步骤5/13
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然后放入果干(B)的部分低速搅拌揉匀。取出放置到发面的盒子中,开始第一次发酵,室温大约1小时。
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步骤6/13
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发酵好厚取出,排气揉圆。发酵好的面团,状态约为2倍大。搓洞不回缩,不下塌,就是发酵完成了。
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步骤7/13
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接下来开始整形。把面团擀成长方形面皮,宽度比模具要窄一些。
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步骤8/13
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卷好后放入到模具中。盖好盖子。
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步骤9/13
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接下来开始第二次发酵。第二次发酵,在封闭的烤箱中,放入一杯热水,既可以保持温度又可以保持湿度。
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步骤10/13
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二发完成的吐司,插入牙签,看一下高度,基本上九分满就可以了。因为是密封的吐司模具,如果发过头,盖子是会崩开的。
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步骤11/13
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最后放入预热好的烤箱,中下层,上下火180度,45分钟就可以了。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1.果干(B)可以放蔓越莓,葡萄干、核桃仁,南瓜仁这些都可以.
2.谷物(A) 可以放熟胚芽粉、黑芝麻粒、葵瓜子仁等等.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-11
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