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冷藏中种法蛋白北海道吐司

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琅嬅

这是我的菜谱中北海道吐司的进阶版，不会做吐司的同学可以回去翻看红豆北海道吐司。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中种
、
高筋面粉 275g
、
牛奶 90g
、
蛋清 2个
、
糖 5g
、
淡奶油 60g
、
酵母 2g
、
主面团
、
糖 40g
、
奶粉 10g
、
黄油 16g
、
盐 3g
烹饪步骤
小贴士

排气只需排出大气泡。 揉圆时请勿粗暴按压揉捏破坏面筋。 吐司需要底火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-11

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