杂粮坚果欧包
之前做的圆形的,今天换个形状,长条的也不错。杂粮的营养健康。
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步骤1/17
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把主料中(除黄油和盐)以外的其它材料全部放入厨师机盆里。
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步骤2/17
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大概10分钟左右,放入盐和软化好的黄油了,继续揉。
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步骤3/17
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直到揉出有韧性的手膜。
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步骤4/17
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倒入坚果,厨师机一档揉几下就可以(把坚果混在面团里就可以了,时间不宜长)
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步骤5/17
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揉好的面团盖保鲜膜进行一发。
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步骤6/17
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40分钟左右,用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了。
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步骤7/17
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面团取出后平均分成3份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤8/17
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取一份面团擀成牛舌形。
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步骤9/17
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卷成长条形,接缝处捏紧。
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步骤10/17
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卷好后放入阳晨12寸浅烤盘里放烤箱进行二发。
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步骤11/17
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50分钟左右,手指粘面粉在面团上轻轻按一下,慢慢回弹就是发好了。
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步骤12/17
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撒上一层高筋面粉,在用刀片在面团上划几道。
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步骤13/17
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将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到200度预热10分钟后,放入中层200度烤10分钟,转180度烤15分钟。
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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成品图
1、面粉品牌不同吸水量也不同,水量根据面团的状态进行调整。
2、方子里用的是鲜酵母,换算成干酵母是3克。
3、坚果可以换成自已喜欢的。
4、烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-11
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