皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）
重点是馄饨皮的做法！馅料以及包法我之前发过的哦！撒粉一定要用生粉哦！
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步骤1/14
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面粉和鸡蛋揉成面团醒20分钟松弛后揉光滑。不加水哦！上面配方是一份剂子的，我一次做了四份，擀制还是得一份一份来，不然太大擀不薄。
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步骤2/14
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然后揉成条，再醒10分钟松弛。
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步骤3/14
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撒生粉，先擀扁，注意两头不要擀，不然就擀不方了哦！
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步骤4/14
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两头一起擀成长方形。
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步骤5/14
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撒多一点生粉后，用擀面杖卷起来。
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步骤6/14
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抽掉擀面杖，用按压的方式压平一点。
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步骤7/14
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展开继续擀平。
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步骤8/14
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继续撒生粉，然后用擀面杖卷起来。
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步骤9/14
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抽掉擀面杖，用按压的方式压平一点。然后打开继续擀平。
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步骤10/14
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然后撒粉折叠起来包上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤11/14
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继续重复上面的操作，知道面皮这个厚薄程度。
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步骤12/14
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然后刷掉多余的生粉，切成约6厘米的正方块！小馄饨皮就做好了。
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步骤13/14
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我用调好的万能肉馅搭配河虾泥一起做馅。
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最后一步
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好吃的小馄饨做好啦！皮薄！耐煮！好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-11
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