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潮汕春卷

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潮音潮人

春卷作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年，这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁（萝卜丁）加猪肉粒。到了1911年，潮州名店胡荣泉的创始人胡荣顺、胡江泉两兄弟在此基础上，又把这种小食改进为一直流传到今天的春卷。 当你对着满桌的大鱼大肉感到兴致寡然之时，来一条新鲜出锅、热腾腾的春卷，想必也是极好的：潮汕春卷
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉 适量
、
春卷皮 适量
、
冬菇 适量
、
胡萝卜 适量
、
水淀粉 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 爱吃辣的人可以蘸辣椒酱一起吃，去油腻味 ❥ 炸春卷的时候注意火候，并不时地拿筷子翻动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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