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【夏日滋味】凉拌毛豆的做法

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【夏日滋味】凉拌毛豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500g

、

油适量

、

盐适量

、

大蒜 6瓣

、

生姜一小块

、

花椒少许

、

干红辣椒 4支

、

生抽适量

、

醋适量

、

糖少许

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将毛豆洗净并剪去两头尖角，便于入味
步骤2/6 点击查看大图
锅中加入水、适量盐和少许油，等水烧开后加入毛豆煮至沸腾，毛豆断生后捞出备用（加盐使毛豆入味，加油使毛豆颜色翠绿）
步骤3/6 点击查看大图
煮毛豆同时准备配料
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热后放油，再将干辣椒、花椒、生姜入油锅炸出香味。关火后倒入蒜末、生抽、醋，加入少许糖、盐调味
步骤5/6 点击查看大图
把煮好的毛豆倒入锅中，和调好的酱料拌匀
最后一步点击查看大图
装盘后滴入适量香油，美味爽口的毛豆就完成啦^_^

小贴士

1、水煮毛豆的时候别忘加盐和油保持毛豆的味道及色泽哦； 2、晚餐时多做点，搁冰箱保鲜，看球时拿出来滋味更是妙不可言呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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