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鸡蛋饼干的做法

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鸡蛋饼干

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女儿嚷嚷好几天了，想吃鸡蛋饼干，说想做我的小助手给我帮忙呢！因为烤箱大多做了点（如果是小烤箱，你可以减倍数的）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 10个

、

细砂糖 200g

、

普通面粉 350g

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把蛋清蛋黄分离开，蛋黄先加点糖。
步骤2/8 点击查看大图
把面先称出来，加入泡打粉搅拌匀
步骤3/8 点击查看大图
我用的大颗粒的白糖，（用细砂糖也可以的，我的里面多少掺了点，红糖）
步骤4/8 点击查看大图
分三次打发蛋白，每一次加三分之一得糖，打发蛋白成显尖峰状就可以了。
步骤5/8 点击查看大图
（女儿少拍了两张照片，和在盘子上挤成型的照片））把蛋黄加糖也打发，再把他们分次搅拌，不要消泡，再加入面粉，划Z型搅拌。装入剪口的裱花袋，考盘内提前垫上防粘纸，进入盘中成型。
步骤6/8 点击查看大图
我把烤箱提前预热成上下190度，各家烤箱温度有差距，入烤箱，我挤成型有点大，没有几分钟就发胖胖了
步骤7/8 点击查看大图
虽然过程图片拍的有点暗，但是我也挺高兴的，女儿能给我帮忙了，刚刚六周岁的孩子
最后一步点击查看大图
时间到了，光开关，让饼干在炉里多待几分钟口感会更脆。（如果饼干成型挤的比较瘦小，烤箱时间可以缩短）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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