泰国咖喱鸡盖饭
咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。是非常健康的料理之一。将具有药效的香辛料组合在一起,再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮,就成为营养均衡的一道美食。 泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。个人偏爱黄咖喱,味道香浓可口,浇在饭上直接吃,肉香汁美。
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步骤1/10
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鸡肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、香菇、青椒等洗净切块,备好所有原材。
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小火烧热锅里油加入咖喱块爆出香味,20秒左右即可,不要炒太久会变色、影响口感。
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倒入洋葱翻炒一下后加入鸡肉块翻炒一会儿。
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步骤4/10
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加入所有食材翻炒均匀。
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步骤5/10
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加水刚好淹过食材、撒上胡椒粉。
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步骤6/10
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加水刚好淹过食材、撒上胡椒粉,加锅盖、中小火煮15分钟左右,至土豆熟烂即可。
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步骤7/10
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将一部分土豆压成土豆泥、以稠化汤汁、美化口感。
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步骤8/10
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最后加入椰奶浆搅拌均匀后大火收汁即可。
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步骤9/10
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咖喱味道香浓可口,汁浓稠美味。
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最后一步
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可以做美美的咖喱鸡盖饭,直接浇在饭上食用,肉香汁美!
1、鸡肉选择鸡脯肉口感才好。
2、咖喱选择黄咖喱粉较美味。
3、烹制过程随时注意火力,不要熬糊了,影响味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-10
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