啤酒鸭
鸭肉性寒,脂肪较少,夏天可以多吃……
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步骤1/9
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鸭子一只处理好切块焯水滤水
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步骤2/9
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热锅下油,放几粒花椒爆香,捞出花椒弃之
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步骤3/9
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爆香姜蒜
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步骤4/9
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放入鸭块翻炒
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步骤5/9
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依次放入老抽,生抽,糖,干辣椒,八角,桂皮,最后倒入一瓶(500克)啤酒和少量清水(也可全用啤酒,750克左右)
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步骤6/9
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大火烧开后转小火焖煮2.5小时(由于我买的是本鸭所以用时比较久,选择嫩鸭的话时间可减少),中途放盐,烧至汤汁收干时起锅
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步骤7/9
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成品图一
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步骤8/9
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成品图二
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最后一步
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成品图三
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-09
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