脆香牛肉饼
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜,是减脂健身人群首选!今天的牛肉饼外酥脆香、色泽金黄、肉味香而不腻,搭配我的减脂营养餐,瘦身和美食同享,美哉乐哉!
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用酵母发面,发面时可加一勺白糖,一勺蜂蜜,这样可以迅速将面醒发并增香。牛肉,葱,姜洗好碗中备用。
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利用面胚发酵的时间,将牛肉放花椒,五香粉,盐和鸡蛋腌制。将洋葱,西葫芦,胡萝卜,芹菜作为牛肉馅料配菜。
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将各种菜品切丁与腌制好的牛肉混合。馅料做好了!
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面醒发好后揉成面团,碗中放适量面粉,盐和花椒炝油做油酥。
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面胚擀成包子皮大小,放入调好的馅料。
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将烤箱预热,家里没有烤箱的用电饼档或者平底锅做也可以。
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烤盘刷油,将装好馅料的饼胚放入烤盘,饼胚上刷一层蛋液,撒芝麻少许。
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将放入饼胚的烤盘放入烤箱,上下火190°烤15分钟。
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烤好的牛肉饼上盘。
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最后一步
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牛肉饼定妆照!口感外皮酥脆,牛肉与菜搭配的馅料清香不腻,色泽金黄,搭配一碗枸杞小米粥,营养又美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-09
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