小鱼干花生米
朋友给的小鱼干、想起了小时候姥爷总做的小鱼干花生米、就决定试一下、这个小鱼干好像是海诞、小银鱼干和面条鱼干也可以
-
步骤1/6
我的是带皮的花生米、我提前一天用水泡了一下午、剥了皮、然后放冰箱冻了一夜、如果嫌麻烦可以省略此步
-
步骤2/6
点击查看大图
小鱼干摘掉头和内脏、用水泡一个小时，捞出沥干备用
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅冷油炸花生米（我是业余的、冷油比较好控制）、炸到花生米发白捞出、再复炸一到两次、不要炸糊了
-
步骤4/6
点击查看大图
炸完花生米后捞出沥油、炸小鱼干、炸2-3次、我都是用小火和油的余热炸的、总怕把它炸糊了
-
步骤5/6
点击查看大图
小鱼干捞出沥油、锅内放少许油、放入花椒爆香、在花椒糊之前取出花椒、倒入干辣椒爆香、然后倒入花生米和小鱼干翻炒
-
最后一步
点击查看大图
炒好后沥油装盘、倒入盐和其他喜欢的干料调味（我放了盐、辣椒粉和孜然粉）
我是业余的、平时爱瞎捣鼓做点吃的、没啥专业技术、和我一样的小伙伴不要怕做糊做坏啥的、只要别急、慢慢的、大火掌握不了用小火都能成功的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-09
小鱼干花生米的相关分类
小鱼干花生米的相关推荐
-
日食记 | 锅包肉
136804367人看过 -
小鱼花生米
30081人看过 -
茄汁虎皮鹌鹑蛋
35749627人看过 -
牛奶麻辣烫｜浓郁鲜香
30664321人看过 -
蒜香排骨
3703858人看过 -
香煎小鱼花生米
20249人看过 -
家常麻婆豆腐
35014851人看过 -
日食记丨梅菜扣肉
8015906人看过 -
#好吃不上火#葱油拌面
28342774人看过 -
家传美食【苔条小鱼花生】
25474人看过 -
皮蛋豆腐
31045152人看过 -
黄焖鸡
70525221人看过
