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毛豆炒鸡蛋的做法

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毛豆炒鸡蛋

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用简单食材，做美味佳肴。我喜欢毛豆，每年每到这个季节去菜市场，总是能看到新鲜的毛豆。每次都会买一些回家煮着吃，记得小时候生活在农村，每到毛豆刚长满整个外壳时，从地里干活回来的老妈总会拔几颗带回来给我们煮着吃，把毛豆摘下来，洗干净，锅里放上水，再放几个八角、辣椒、盐，然后搬个小板凳翘首企盼地坐在炉子旁边看着热气乎乎往外冒，闻着清香的毛豆味期待着能早点熟，那是爱的味道，也是幸福的味道。长大后远离家乡，回家成了一种奢侈，也就再也没吃过自己家田里种的新鲜毛豆，那种小时候的味道也就深藏心底。今天不教大家煮毛豆，而是教大家做一道超级简单快手的--毛豆炒鸡蛋。（毛豆在第⑨步一定要放一点点水小火焖熟后，再放入炒好的鸡蛋）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 120g

、

鸡蛋 2个

、

洋葱一小块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需食材：毛豆、盐、鸡蛋、洋葱。
步骤2/14 点击查看大图
毛豆去皮儿。
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洋葱切丝。
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋放小碗打散，加入适量食盐，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
开火起锅，倒入热油。
步骤6/14 点击查看大图
待油温7-8成热时，倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋炒好后，盛碗备用，倒入切好的洋葱丝爆香。
步骤8/14 点击查看大图
倒入剥好的毛豆翻炒均匀，。
步骤9/14 点击查看大图
锅里加入一点点清水，焖至五分钟，收汁。
步骤10/14 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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完成
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完成
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成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-09

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