宝塔糖
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烹饪步骤
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步骤1/4
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细砂糖,水小火加热到100℃左右就可以打发蛋清了!
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步骤2/4
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蛋清里加入盐,糖分3次加入,高速打发。
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步骤3/4
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糖浆熬煮到118℃分6次加入到打发好的蛋清里,全程要用高速打。也可以加入自己喜欢的颜色。用自己喜欢的形状挤入烤盘,不要太大,否则时间会更久!烤箱100℃预热10分钟。
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最后一步
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放入中层烤2小时!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
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