土豆豆角红烧肉
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30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
250g
、
土豆
2个
、
豆角
十几根
、
姜
少许
、
料酒
少许
、
盐
适量
、
老抽
适量
、
香叶
几个
、
八角
三块
、
桂皮
三块
、
白糖或冰糖
少量
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把肉切成长条形状,锅中加入冷水,切好的肉冷水下锅,倒入适量料酒好和几片生姜去腥,撇去浮沫,水开后捞出备用。
-
步骤2/3
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炒糖,给五花肉上色增香提鲜。
-
最后一步
点击查看大图
锅中加入适量冷水,倒入炒好的五花肉,加适量料酒,姜片,香叶,八角,桂皮,也可以直接用十三香粉,然后葱打结放入,大火烧开后转小火慢炖二十分钟,然后放入豆角和土豆,加入适量的盐,少许味精增鲜,也可以加入几个干辣椒,增加香味儿,炖煮十到十五分钟后倒入适量老抽上色,最后大火收汁,然后这道土豆豆角红烧肉就大功告成啦~
小贴士
糖要炒到焦黄后再加入五花肉。冰糖或者砂糖都行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
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