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沙拉包的做法

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沙拉包

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食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

温水 120克

、

蛋液 15克

、

酵母 5克

、

砂糖 40克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

玉米半根

、

青豆适量

、

胡萝卜适量

、

火腿肠适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把称量好的面粉、糖、盐、酵母、蛋液、水一起拌匀揉成面团，揉一会加入黄油。揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大
步骤2/8 点击查看大图
在面团发酵过程中，我们可以准备沙拉配料了。胡萝卜、火腿肠切丁。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加水烧开，倒入青豆、胡萝卜，稍煮一会儿加入玉米。
步骤4/8 点击查看大图
煮熟青豆，玉米、胡萝卜后加入火腿炒丁拌匀即可
步骤5/8 点击查看大图
把发酵好的面团排出空气，分成8份（要大一点的可以分成4份）揉成小圆面团进行15分钟中间发酵。
步骤6/8 点击查看大图
然后把面团擀成梭子形状（中间大两边小），均匀地放入烤盘进行醒发（温度32摄氏度、湿度70%）可以在烤箱里加入一碗热水增加湿度
步骤7/8 点击查看大图
醒发好的面包刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中（烤箱中层，上下火180度，约15分钟）
最后一步点击查看大图
烤好的面包凉一会用锯齿刀在中间划一刀，填满沙拉配料，最后挤上沙拉酱即可食用。

小贴士

喜欢番茄酱的，也可以加一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-08

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