蒜香排骨,献给爱吃肉肉的你
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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排骨剁成小块后温水泡半小时捞出备用,关键词'温水'
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步骤3/9
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排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒,腌制一会。
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步骤4/9
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姜蒜切末
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步骤5/9
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青红椒、洋葱切丁
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步骤6/9
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腌制好的排骨里加入一个蛋黄,加入适量豌豆淀粉,充分拌匀。
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步骤7/9
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油温五六成热下排骨,中小火炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
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步骤8/9
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锅里留底油,爆香葱姜蒜末,然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
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最后一步
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加入排骨,加入适量盐,翻炒均匀即可。
测试五六成的油温可以放一根筷子进去,冒细小的泡泡就差不多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
蒜香排骨掌握这几个技巧,手残党也能做出大厨的味道的相关分类
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