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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

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夏天最可怕的不是高温炎热，而是要在更炎热的厨房里大汗淋漓地烧菜做饭。每到夏天，妈妈们是不是都和我一样抗拒进厨房开火做菜，即使坚持做完一桌美味，自己也被热得失去了胃口？家人特别喜欢喝牛肉汤羹，但用常规方法煮粥，必须时刻盯着锅，防止溢锅。大夏天守在喷着热蒸汽的砂锅前面，就是一种酷刑。有没有什么神器，既能让家人吃到健康又营养的食物，同时还能将自己从厨房里解救出来？据说膳魔师焖烧锅可以！把处理好的食材放入锅内，内锅只需要在明火上加热10分钟，然后转移进外锅保温1小时左右，就可以轻松无汗地吃上美味可口的牛肉汤羹。对主妇们来说，这简直就是苦夏救星，三伏天必备神器。

食材清单加入采购清单

牛里脊 80g

、

香菇 7朵

、

皮蛋 1个

、

生姜汁 1大勺

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

香菜 1小把

、

胡椒粉 1/3勺

、

水淀粉 4大勺

、

料酒 1小勺

、

蛋清 1个

、

香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材，牛里脊切丁、香菇切丁、皮蛋切丁、香菜洗净切成末、淀粉加入适量水做出水淀粉，蛋清备好。
步骤2/16 点击查看大图
牛里脊切成小丁，加入1勺料酒、1/3勺盐、1/2勺淀粉拌匀腌制15分钟后开水汆熟。
步骤3/16 点击查看大图
膳魔师高真空焖烧内锅取出，膳魔师焖烧锅内锅可直接明火或电磁炉加热，加入七分满清水，放置燃具上烧开。
步骤4/16 点击查看大图
锅中水烧开，倒入汆熟的牛肉丁。
步骤5/16 点击查看大图
倒入皮蛋丁。
步骤6/16 点击查看大图
倒入香菇丁。
步骤7/16 点击查看大图
大火烧开转小火煮3分钟。
步骤8/16 点击查看大图
加入适量盐调味。
步骤9/16 点击查看大图
加入胡椒粉、生姜汁。
步骤10/16 点击查看大图
倒入水淀粉，用筷子搅拌均匀后再倒入蛋清。
步骤11/16 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，烧开后关火。
步骤12/16 点击查看大图
将焖烧内锅放入焖烧外锅中。
步骤13/16 点击查看大图
盖上盖子，焖1小时。
步骤14/16 点击查看大图
临吃前，撒上香菜末。
步骤15/16 点击查看大图
淋上香油即可。
最后一步点击查看大图
闲聊时间给你和家人，煮粥工作就交给膳魔师焖烧锅吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-08

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