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咸菜丝炒肉丝的做法

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咸菜丝炒肉丝

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也不知道为啥想起来这样炒，算是突发奇想吧，但是意外的好吃啊，特别好吃，我家无比挑食，不爱吃饭，基本不吃肉的娃都说好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

咸菜疙瘩 1块

、

里脊肉 1块

、

木耳几朵

、

大葱 1段

、

辣椒粉适量

、

鸡精适量

、

淀粉 1小勺

、

水少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
就这种咸菜疙瘩，叫做芥菜头吧，超市卖酱菜的地方就有。切成细丝
步骤2/14 点击查看大图
放进冷水中浸泡最少半小时，去除一大部分盐，不然会太咸的
步骤3/14 点击查看大图
里脊肉切丝
步骤4/14 点击查看大图
加一点点水，一小勺淀粉腌制一下，肉肉会比较嫩
步骤5/14 点击查看大图
木耳泡发切丝（忽略里面的白木耳，我好奇买的，就和我家黑木耳混放在一个盒子里了）
步骤6/14 点击查看大图
热锅凉油，下肉丝进去划散
步骤7/14 点击查看大图
炒到肉丝变白就差不多熟了，盛出备用。同时切好葱花，把泡好的咸菜捞出挤干水分
步骤8/14 点击查看大图
锅中再放少许油，下葱花爆香
步骤9/14 点击查看大图
放入咸菜丝和木耳丝翻炒
步骤10/14 点击查看大图
放入肉丝继续翻炒
步骤11/14 点击查看大图
最后根据自己口味撒点辣椒粉和鸡精进去炒匀即可出锅了
步骤12/14 点击查看大图
咸鲜美味
步骤13/14 点击查看大图
十分下饭
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简单又好吃

小贴士

不用放盐了，咸菜本身咸度就够了。如果觉得咸菜太咸泡水还是咸那就中途换水再泡一会，或者炒的时候加点白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-08

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