鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】
很想念初中食堂卖的鸡丝烧饼～明明很简单的佐料～却能做的让人想念了这么多年，试着自己做一做吧！
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步骤1/14
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锅内做水，放葱、姜、料酒，然后将鸡胸肉放入锅中煮熟。大火水开后转中火，大概15-20分钟，中间可以用筷子扎进去看看熟的情况。
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步骤2/14
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放入凉水中过一下。我这是一块鸡胸肉，被我用筷子戳的时候分成两块了。
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步骤3/14
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放入保鲜袋中用擀面杖砸几下。很多人觉得鸡丝不好撕，其实趁着热用擀面杖好好砸几下砸扁，后面会特别好撕开～
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步骤4/14
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撕成细细的鸡丝。其实自己吃的话无所谓了，看大家手艺和时间，毕竟会比较耗时间！接下来！重点！稍微放干一点！不要热热的、湿湿的吃！
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步骤5/14
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加入一点黄瓜丝和花生油辣子、糖和香油，搅拌均匀。【附做法】
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步骤6/14
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加入饼里面就ok啦！
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步骤7/14
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花生油辣子的做法，材料如下，其实应该白芝麻，我家里恰好没有了。
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步骤8/14
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用电饼铛或者平底锅把花生炒熟，大概皮破了就差不多了
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步骤9/14
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放保鲜袋碾碎，我用擀面杖套了两层，怕袋子破掉。
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步骤10/14
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芝麻也碾碎，会比较香。
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步骤11/14
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混合在一起，加一点点味极鲜，免得油温过高。【千万要准备一个高一点的容器！！！高一点！我后面就因为这个简直想哭】
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步骤12/14
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油锅放花椒，烧热。花椒糊之前千万捞出来，要不然会很苦。再稍微等等油冒烟，关火，等待30秒！
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步骤13/14
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倒油进碗里。看到我有多后悔了吧！！或者就放在水盆里弄……我擦台面都要哭了……
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最后一步
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绝对美味哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-08
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