酸奶油炖牛肉
酸奶油是地道的俄罗斯食材,在俄餐中的作用就是椰奶之于咖喱,鲜奶油之于法国浓汤,红菜汤和普通罗宋汤的区别就在于这一勺酸奶油。
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步骤1/5
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牛肉切拇指大小的块,甜椒、洋葱切块,蘑菇洗净备用。牛肉块用少量盐和黑胡椒抓匀,腌一下备用。(半个小时左右即可)
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步骤2/5
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起油锅,倒入腌好的牛肉块翻炒。表面变色之后倒入伏特加,翻炒2-3分钟。
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步骤3/5
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锅内放少许油,加入洋葱炒软之后放彩椒,再放入蘑菇,所有蔬菜炒软之后加入高汤,等量的水也可以。
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步骤4/5
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把牛肉倒入蔬菜锅中,加入番茄酱和酸奶油搅拌均匀,开小火炖煮。
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最后一步
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最后撒上欧芹即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
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