正宗乐山钵钵鸡的做法
浏览 8114 · 收藏 73
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
原料：童草鸡。 调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 制作：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。
-
步骤2/4
点击查看大图
煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
-
步骤3/4
点击查看大图
切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
-
最后一步
点击查看大图
调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-08
换个做法
正宗乐山钵钵鸡的相关分类
正宗乐山钵钵鸡的相关推荐
-
可乐饼｜美食台
69901人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#冷吃兔肉
167443人看过 -
我们自贡味道的子姜兔
88152人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#蛋白烧肉丸
56069人看过 -
歌乐山辣子鸡
160031人看过 -
糖醋排骨
815976人看过 -
学会【炸串夹馍】，组团去摆摊呗
58366人看过 -
#加油 卡塔尔#香辣鸡翅尖
162942人看过 -
乐山卡卡儿
56263人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
304633人看过 -
乐山椒麻土鸡
10575人看过 -
子姜兔
36914人看过
