平阴玫瑰鲜花饼
平阴玫瑰栽培历史悠久，距今已有1300多年。当地人就以花为食，所做的“鲜花饼”，营养美味，风靡至今。 清朝，这是乾隆帝最爱的贡品，甚至钦点为“祭神点心”，还被收录《本草纲目拾遗》中，“皆应时之食物也。” 清代《平阴县志》有“隙地生来千万支，恰如红豆寄相思，玫瑰花放香四海，正是家家酒熟时“的记载。即使在今天，承袭传统、手工做饼，只为了一个词 ── 新鲜。
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步骤1/4
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· 挑选花瓣 ·花型要完整，花瓣必须健康、无腐烂，玫瑰瓣直径要达到10cm，玫瑰花瓣还要饱满，这样做出来的鲜花饼才能香味充沛、口感丰腴。
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步骤2/4
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· 手工搅馅 ·用鲜花入馅，比花酱做馅工艺要求高。人工做馅不能破坏花瓣纤维，搅打时要保持同一方向。
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步骤3/4
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· 做皮团饼 ·用苏式经典做法做皮，没有任何食品添加剂，但比传统配方更少糖，更符合现代人健康需求。只有功夫老道，才能拿捏精确分量，并且在团饼时做到'匀称、不破、不实'。
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最后一步
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· 新鲜烤制 ·180分钟的烤制不多不少，原本软糯的面皮变得金黄酥脆，蜂蜜香、麦香、花香混合着在空气中蔓延开来。
馅料“花不碎、色不黄、香不散、清甜不腻”。
少糖的饼，更营养健康。常食玫瑰，可以祛斑养颜，舒肝和胃、香味醇厚。
早餐、下午茶、宵夜，搭配牛奶、清茶来吃，有滋有味的。
每个饼都有独立包装，作为办公室零食也很方便吃。开袋即食，就像现烤的一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-08
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