水波蛋盖饭的做法

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水波蛋盖饭

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无意间看到的菜谱，据说是网红，可忘了出处，死活没找到。稍微改良了一下，把煎蛋改成水波蛋，油脂更少，吸收更好。另外，真的很喜欢剁椒～哈哈哈～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1枚

、

剩米饭 1碗

、

红苋菜 1小把

、

大蒜 4瓣

、

麻油少许

、

油盐少许

、

剁椒 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，大蒜切丁，苋菜切碎。
步骤2/7 点击查看大图
热锅下油，7成热放入蒜粒，煎至微微变色。
步骤3/7 点击查看大图
倒入苋菜炒至出汁。
步骤4/7 点击查看大图
倒入米饭翻炒一下，加入两勺剁椒和适量麻油，继续翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
在一个小深锅里烧上水，水开后，拿筷子快速搅拌出漩涡，将鸡蛋打入漩涡中心，利用水波让蛋白自己成型。根据个人喜好，30秒-2分钟之内关火。
步骤6/7 点击查看大图
米饭盛入碗中倒扣在盘子里，铺上水波蛋，好啦！
最后一步点击查看大图
吃饭！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

因为我用电饭锅烧水比较慢，所以在准备食材前先烧水，这样饭炒好以后直接做水波蛋，更省时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-08

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