-曲奇饼干

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我的美食之路是从烘焙开始的，因为我自己喜欢吃面包蛋糕饼干之类的甜品，因为怀孕生女，我全职在家带娃，多爸就送了我一台烤箱，让我带娃之余用它做点吃的，也能打发一下空闲的时间。当时经济紧张，烤箱对我来说还是一个奢侈品，选了一个最便宜的不到三百块钱的一款长帝25B，在后来的几年里，我用它试验了很多配方，也给我的烘焙之路做了很好的基础。但是那款烤箱比较小，不管饼干还是面包，做一盘都不够吃，是让我很郁闷的一件事，那时我就特别想拥有一款能够双层同烤的烤箱，这个愿望现在终于实现了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

动物性黄油 160g

、

动物性淡奶油 85g

、

绵白糖 80g

、

低筋面粉 240g

、

盐 2g

、

长帝CRWF42NE家用烤箱 1台

、

电动打蛋器 1台

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
这就是刚到我家的新宠，还是长帝家的，但它可是高大上的代表。鉴于家里场地有限，烤箱个头又比较大，只能拍点渣图来秀一秀了。42L大容量，比原来的烤箱大很多，烤面包可以多烤几个了，可以同时烤4个6寸的蛋糕圆模，同时放下3个450g吐司盒，可以同时烤两层饼干，还可以烤12寸的披萨，像我家现在两个孩子了，烤点饼干蛋糕肯定是越多越合适了。
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双层加厚玻璃门，隔热保温性能更强。大屏数显，人工智能，每一分、每一度都能准确设置，除了常见的上下管分别加热外，还有更强大的空气烤功能，高速热风匀烤，加倍酥香可口，升温快、热均匀，非常赞哦。一共有十种加热模式，满足不同美食的烹饪需求，没有帅，只有更帅！
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内部设计更是贴心，1350W背热管+大风机，让烤箱内部热空气高速循环，充足热力均匀空透食物，提升脆味，即使是多盘同时烘焙，也能让每层食物都上色均匀，省时省心。内胆选用意大利进口全景搪瓷内胆，不粘油易清洁，耐热防锈，安全无毒，用起来更安心。两侧设计了易拆洗的多层挂架，自行组装在烤箱内，用来承托烤盘和烤网，防刮内壁，设计更贴心。
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还有这个接渣盘，居然是可以从外面抽出来的，这样就不用打开烤箱门也能取出接渣盘，方便省事更安全，用料也是搪瓷的，清洗起来也更简单。这么帅气的烤箱，必须得多利用才能发挥它的价值，这才刚进家门，我就迫不及待的试起了双层烤饼干的功能了，因为这些年接触烘焙，给孩子们做各种食物，最想要的就是双层同时烤，一次出多块饼干。既然这台新宠具备这个功能，自然要先来尝试一下了，说做就做，软化黄油，准备食材，香酥可口的曲奇饼干做起来！这款曲奇超好吃哦，喜欢吃饼干的小伙伴，食谱在这里，你一定要尝试一下！
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准备好制作饼干所需要的各种原料，黄油要提前软化；
步骤6/20 点击查看大图
先把软化后的黄油和绵白糖放在一个用来打发的容器里，如果有糖粉用糖粉会更好，我这里用的是绵白糖；
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用电动打蛋器把黄油和绵白糖打发，打好的黄油略蓬松，颜色发白；
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把动物淡奶油分三次加入到打发的黄油里，用电动打蛋器低速搅打均匀后再放下一次的奶油，上图是第一次加入淡奶油；
步骤9/20 点击查看大图
这是第三次加入淡奶油，可以看出加入淡奶油后打发的黄油颜色更白了，体积也更蓬松了；
步骤10/20 点击查看大图
黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起了，有清晰的纹路、顺滑、形状很好；
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把低筋面粉过筛到黄油盆里；
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用刮刀翻拌，把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态，饼干面糊就做好了，很软。裱花袋装好上大号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装进裱花袋里；
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烤盘上垫上烘焙油纸，挤出曲奇饼干形状在油纸上，看着花纹还不错吧；
步骤14/20 点击查看大图
因为这台烤箱可以同时烤两盘，所以我又挤了一盘，这个红色烤盘是不粘的，可以直接接触食物，所以没有垫油纸；
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两层同时烤，一盘放下层，一盘放上层，中间留有空间；
步骤16/20 点击查看大图
长帝CRWF42NE家用烤箱设置空气烤模式，160度，30分钟，下面的工作就由烤箱来完成了；
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时间到，打开烤箱门，取出烤盘，曲奇上色均匀，颜色很好看；
步骤18/20 点击查看大图
两盘曲奇饼干就烤好了，刚烤出来的曲奇饼干是软软的，要放在晾网上晾凉后才能是酥酥的口感，所以要把烤好的曲奇饼干放到晾网上放凉；
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下午娃睡觉，一个人独处的安静时光，来一杯普洱茶，配上自己烤出来的香酥曲奇，是不是很惬意呢？大闺女放学回来后看到这一大盘饼干，激动坏了，和妹妹一起消灭了这一盘曲奇饼干。孩子爱吃，妈妈就爱做，有了可以两层同烤的大容量烤箱，看来以后饼干要经常烤了！
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