简易版烤鱼
做了很多次,可说是零失败,因为太简单了
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步骤1/7
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把鱼洗干净划好花刀,擦干表面水份,其他需要的配料切好拍好放一边备用。
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步骤2/7
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烧热油再放鱼下去煎到两面变黄
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步骤3/7
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烤盘上铺好锡纸,放上金针菇,如图(金针菇可用其它菜替代,如豆芽,青瓜之类主要是为了鱼不粘锅)如没烤盘就用电磁炉的汤锅来代替,放电磁炉上开最小的火也可以吃到烤鱼哦
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步骤4/7
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煎完鱼后留一点油,把肥肉块放进去炼出猪油,然后把火锅料和豆瓣酱放进去炒溶解,接着把蒜,姜,辣椒,葱白段,花椒这些配料放进去,如果有烧烤粉也可以放点进去提香。接着放大半瓶啤酒进去,加一点生抽和糖进去,大火烧滚。
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步骤5/7
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在烧酱汁的时候把煎好的鱼放到烤盘里,放上一点喜欢的配菜,大白菜,青瓜,豆芽,西芹,土豆…喜欢吃什么就买什么回来放吧,先放一点就行,后面把鱼消灭得差不多了剩下还有很多汤汁,正好继续放配菜来吃
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步骤6/7
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汤汁烧滚了两三分钟就可以倒在烤盘里了,烤盘开小火,静待几分钟等到鱼肉入味了,好好享用吧,嘻嘻……
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最后一步
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成品
炒酱料的时候要小火,不要炒焦了,放啤酒下去了再换大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-07
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