绿豆糕
端午节快到了,又到了吃绿豆糕的日子,外面卖的绿豆糕太甜太腻,自己做低糖更健康~
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步骤1/9
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绿豆提前十二小时淘洗干净用纯净水泡发,这样的天气最好放冰箱里,免得发芽了。多放点水噢!
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步骤2/9
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泡好以后,放蒸锅蒸四十到五十分钟,蒸好以后可以很轻松的碾压成泥
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步骤3/9
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放搅拌机加入牛奶,搅打成细腻的豆沙泥,然后锅里放入黄油,融化以后倒入豆沙泥开始翻炒,一直到水份明显炒干
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步骤4/9
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倒入糖粉和麦芽糖
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步骤5/9
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当加入了糖粉和麦芽糖以后,豆沙又会变成很稀的状态,继续小火翻炒,一直到水份再次收干
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步骤6/9
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炒好以后的绿豆泥
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步骤7/9
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蔓越莓切碎一点
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步骤8/9
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将豆沙分成30克一个的球,根据个人喜好加入蔓越莓,或者包红豆沙,放入喜欢的模具压成型就好啦!这是蔓越莓的,酸酸甜甜的口感我还蛮喜欢的。还可以加入抹茶粉做成抹茶味的。
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最后一步
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成品图
1.绿豆一定要泡发好,会涨大的,所以要多放水。但是别泡太久,免得发芽,十二小时左右就够了。
2.用搅拌机是为了口感更细腻,没有的话把豆沙碾碎也是可以的,只是口感会差一些。
3.牛奶别加太多,加的多炒的时间就要久一点
4.这个配方最出来不太甜,喜欢甜的适量加糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-06
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