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自制辣条的做法

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自制辣条

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1小时以上 | 切墩(初级)

腐竹 1斤

、

辣椒粉适量

、

生姜 1块

、

花椒适量

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

桂皮 1段

、

白糖 3勺

、

盐少许

、

生抽 3勺

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所用食材:腐竹、辣椒粉、干辣椒、生抽、盐、生姜、花椒、八角、香叶、桂皮、白糖
步骤2/11 点击查看大图
干腐竹提前几小时泡发，泡发后捞起，沥干水分
步骤3/11 点击查看大图
沥干水分的腐竹切成适中的长度
步骤4/11 点击查看大图
油锅烧热后，把腐竹放进锅内炸至两面金黄
步骤5/11 点击查看大图
炸至金黄后捞起，注意不要炸太硬
步骤6/11 点击查看大图
生姜切小
步骤7/11 点击查看大图
锅内放入少量油，放入干辣椒、辣椒粉、生姜末、花椒、八角、香叶、桂皮和白糖翻炒爆香
步骤8/11 点击查看大图
放入腐竹
步骤9/11 点击查看大图
半碗水，加两勺生抽调匀，倒入锅内烧开，转小火满煮至收汁
步骤10/11 点击查看大图
入味后，即可装盘食用
最后一步点击查看大图
美味可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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