【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌
啦啦啦啦~大家会不会觉得,有时明明想好好吃饭,偏偏缺一道下饭菜呢? 森妈食堂~开~饭~啦~(敲碗!敲碟子!敲锅!)今天教大家做的菜是,鲜香五花肉炒牛肝菌,不怕“菜荒”! 牛肝菌是一种营养丰富的菌类,号称“四大菌王”之一!在西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯,所以它是一种世界性著名食用菌,同时也是药食兼能的珍品,经常食用可以增强免疫力~ 新鲜的牛肝菌,一般会做汤或者做菜,其实干牛肝菌的吃法也是差不多。这次我用的是干牛肝菌,事不宜迟,马上开煮! _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。 微信:xiaosendemama1
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步骤1/9
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第一步 清洗。然后换干净水泡发,浸到菌变软后(大概半小时左右),继续清洗,要多洗几次,把内藏的沙子冲洗干净。
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步骤2/9
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炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中,可以来准备五花肉啦。热锅→倒入适量的油 爆香姜蒜。
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步骤3/9
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加入浓郁的豆瓣酱炒香。
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步骤4/9
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放五花肉爆炒(记得适当调整火候,别炒糊了)。
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步骤5/9
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滋滋滋~高温慢慢逼出五花肉的油脂,肉香四溢!
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步骤6/9
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炒菌。爆香五花肉后,加入清洗好的牛肝菌一起翻炒(中小火)。
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步骤7/9
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香气已经模糊了镜头哇哈哈~
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步骤8/9
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继续翻炒,炒到菌上色,变软身、入味就可以啦(我大概炒了5-8分钟)。
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最后一步
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噔噔噔噔~装碟通过这样烹调,五花肉吃起来并不觉得油腻,而牛肝菌吸收了肉香,品尝起来别有风味~不愧是一道超下饭的菜!
烹调tips:可以准备适量的青红椒,会令颜色更好看噢~
牛肝菌一般人都可以食用,而且孕妈妈也是可以吃的。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-06
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