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虾皮韭菜盒子的做法

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虾皮韭菜盒子

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我很喜欢面食，又是喜欢吃的人，又喜欢学美食，自己做，今天早上一早起来做韭菜盒子，这是第二次做来吃！营养又美味，真的很香，皮脆。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

五香粉适量

、

开水适量

、

鸡蛋 3个

、

虾皮 50克

、

韭菜 500克

、

盐少许

、

蚝油少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面用开水和好，小心烫，用勺子或者筷子，可以湿一点，不用揉的很光滑，现在夏天，放在那里醒30分钟就可以了。在准备其他工序，用热水和面，是后面的面皮煎出来脆，然后不用煎太久，两面金黄就可以出锅，大家也可以用温水，
步骤2/9 点击查看大图
把韭菜切好，蛋打散，放好
步骤3/9 点击查看大图
虾米用平底锅小火炒微微变色，这样可以逼出腥味。装出。
步骤4/9 点击查看大图
油温5成热，用小火把蛋液倒入锅内，用筷子快速搅拌均匀，颗粒很均匀，又嫩，装出
步骤5/9 点击查看大图
然后把香油倒入少许韭菜里搅拌均匀，这步防止后面出水，然后把虾皮和鸡蛋一起倒入碗中，放入少许盐，这个是根据你韭菜和蛋来决定，盐放多少，放入五香粉或者椒盐和少点蚝油，就搅拌均匀即可
步骤6/9 点击查看大图
把面拿出来，加面粉揉，揉到不粘手，就可以搓成长条，分成剂子差不多份量，我包饺子很丑，大家可以把面皮摊圆，然后封口，压成饼状，都行。然后放平底锅倒入一点油煎。
步骤7/9 点击查看大图
我包了一部分饺子状，和方形，味道都好吃
步骤8/9 点击查看大图
这样就能出锅，我没有放太多油。
最后一步点击查看大图
出锅，皮子很脆，趁热吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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