三文鱼牛油果焗饭 | 1岁以上·增强智慧

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做法也非常简单，借助小碗和保鲜膜，就能轻松定型。粉、绿、白三色食材也是炒鸡美美哒，主角是牛油果+三文鱼，还有芝士和三色藜麦饭辅助出场，营养更是螺旋式上升，宝宝吃完肯定是最强大脑！

食材清单加入采购清单

三色藜麦饭（白米饭）一碗

、

牛油果半个

、

核桃仁 10g

、

芝士一片

、

三文鱼 40g

、

柠檬 2片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
先将三文鱼切片，用柠檬片隔层夹住腌制去腥，一岁以上宝宝食用还可以撒些黑胡椒腌制入味。ps：没有柠檬就用姜片也可以。
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腌制三文鱼的时候，我们就来准备米饭啦！我这次用的是三色藜麦饭，泥萌也可以就用白米饭喽~我用的是4寸慕斯圆模，没有的话可以找一个小碗，底部铺上保鲜膜，然后盛入半碗米饭，再用勺子压实找平。
步骤4/13 点击查看大图
之后就可以上锅煎鱼了。不粘锅无需刷油，因为三文鱼煎的时候会出油。将三文鱼放入，小火慢煎至两面变色。然后将煎熟的三文鱼放入碗中用勺子捣碎。
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再把三文鱼碎铺在米饭上面。
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牛油果斜刀切开，用勺子挖出。牛油果的切法之前已经介绍过多次啦。
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牛油果放入碗中用勺背碾压成泥。
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最后把牛油果泥铺到三文鱼碎上面。勺背蘸水，然后用勺背抹平牛油果泥。（此时预热烤箱上下火180度。）
步骤9/13 点击查看大图
抓着保鲜膜，将碗中已经定型的盖饭直接端出，换到烤盘内，撤掉保鲜膜（此时米饭已成型，小心端出即可不会散）。最后再盖上一片芝士片。
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将烤盘和核桃仁放入预热好的烤箱，180度上下火烤3分钟。至芝士片软化变色。
步骤11/13 点击查看大图
烤好的核桃取出，可以趁热搓下去皮，也可以直接放入保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
步骤12/13 点击查看大图
最后将核桃碎撒到焗饭上就完成啦！
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亲妈拍照的时候一直在流口水啊！好想挖一勺吃一口呢！BO也很买账，焗饭光盘！