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脆皮豆腐的做法

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脆皮豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐一块

、

肉沫 50g

、

香菇 30g

、

彩椒一个

、

葱适量

、

耗油 10g

、

料酒 10g

、

酱油 10g

、

食用油一勺

、

鸡精半勺

、

盐一勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
葱，彩椒，香菇切成小丁
步骤3/9 点击查看大图
将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒上生粉
步骤4/9 点击查看大图
在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
步骤5/9 点击查看大图
锅中放少许油开始炒肉末
步骤6/9 点击查看大图
待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
步骤7/9 点击查看大图
再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入
步骤8/9 点击查看大图
放一勺盐一点糖再倒入适量的水
最后一步点击查看大图
给煮好的汤勾个薄芡，最后把汤撒在豆腐上，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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