马斯卡彭奶酪蒸蛋糕
书店美食书上看到的,方子改了一下,味道不错,关键是不用开烤箱还方便。
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步骤1/14
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低筋粉和泡打粉搅拌均匀待用。
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步骤2/14
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另一个盆里放鸡蛋和白糖搅拌均匀,我用打蛋器打的。
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步骤3/14
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鸡蛋白糖搅到厚实之后加入牛奶搅拌。
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步骤4/14
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将步骤一的粉倒入步骤三里搅匀。
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步骤5/14
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搅拌均匀后加入菜籽油继续搅拌。
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步骤6/14
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加入奶酪,搅拌。
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步骤7/14
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打蛋器搅打大概一分钟的样子到没有颗粒状流体即可。
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步骤8/14
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呈现成这个样子就好了。
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步骤9/14
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锅内水烧开,隔水放杯子蛋糕纸,倒入混合均匀的奶酪液。
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步骤10/14
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另一锅用硅胶蛋糕模蒸,上面加了蔓越莓。
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步骤11/14
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中火蒸12到15分钟,关火后焖五分钟开盖。
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步骤12/14
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放凉片刻。
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步骤13/14
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近距离开花照。
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最后一步
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掰开内部也很松软,咬一口奶酪味很清爽。
蒸好焖一会再揭盖,不会缩掉。这个量做了14个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-05
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