红豆椰奶芋圆
红豆买回来都快一年了,怕失败啊,昨天终于下定决心了。用了4个多小时才弄好。真心不容易啊
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步骤1/8
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原材料大合影,我了接近3袋木薯粉。空间有限摆不下了。
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步骤2/8
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芋头,紫薯,红薯分别去皮,上锅蒸熟,趁热捣成泥,一点点的往里加木薯粉,不停地揉,直到木薯粉全部融入进去,干了就加适量的水。我看大神的们帖子特别交代了,分多次加入木薯粉,这样做出来才Q弹。第一个做地是芋头味的,用了差不多一袋(200克)木薯粉。
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步骤3/8
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就这样搓成条状的,再切成小颗粒就啦。
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步骤4/8
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这是紫薯的,切出来就是这样子的。
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步骤5/8
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切好的小丸子们一定要均匀的洒上木薯粉,保证每一颗都要有哦,这样才利于保存。分出马上要吃的量剩下的装保鲜袋放冰箱冷冻,这样想吃的时候就方便啦。
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步骤6/8
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水烧开了,下丸子,煮来浮起来再放冷水复煮一下,最后捞起来过凉水。紫薯要变色,单独煮的。
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步骤7/8
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用蒸煮原料和做丸子的时间,同时熬的红豆刚刚好,喜欢吃甜的亲们可以放点白糖一起熬哦,大概4小时左右。
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最后一步
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倒入冷藏好的椰奶在丸子里,最后舀一勺红豆就可以享用啦,喜欢甜的亲们可以加糖或炼乳都可以哦。真是好吃的不要不要的。
木薯粉可以多采够一些哦。我做到紫薯的时候怕最后没有木薯粉防丸子们粘连就没有加多少,果然不够Q。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-05
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