番茄龙利鱼披萨

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来来来，立等可取的番茄龙利鱼披萨了解一下！真的是立！等！可！取！饼皮不用发酵！揉成团擀圆就能烤！烤出来的饼皮酥脆松软！也不用特意去熬煮披萨酱！被酱包裹的鱼肉滑嫩酸甜微辣，简直好吃的一塌糊涂啊！方子的量适用于学厨8寸披萨浅盘。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

饼皮 1份

、

馅料 1份

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
饼皮: 白鲨高筋面粉100克，盐3克，泡打粉1/2小勺，原味酸奶100克。
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馅料: 马苏里拉芝士碎适量，番茄2个，龙利鱼1段，ROZA露莎士泰式甜辣酱1勺，番茄酱1勺，现磨黑胡椒少许。
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先来做番茄龙利鱼。龙利鱼切丁，入开水锅烫至变色捞起，用厨房纸吸水后，撒上现磨黑胡椒粉拌匀；番茄入开水锅烫15秒后捞起，轻松去皮再切碎。
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热锅中加少许油，倒入番茄碎，炒至起沙。加入一勺甜辣酱、一勺番茄酱和一勺水。
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汤汁沸腾后，加入龙利鱼。
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开大火收汁至酱汁浓稠。关火盛起备用。
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再来做饼皮。将面粉，泡打粉和盐粗略混合后，加入酸奶。
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用筷子把面粉搅成小疙瘩，再用手慢慢拢成一个面团。此时面团是比较柔软的。
步骤9/15 点击查看大图
操作台上撒干面粉，把面团表面也均匀粘满面粉，擀成和烤盘差不多大小的面饼。
步骤10/15 点击查看大图
披萨盘撒上干面粉再抖掉多余的面粉。
步骤11/15 点击查看大图
将饼皮平铺在披萨盘里。
步骤12/15 点击查看大图
用油刷蘸取浓稠的酱汁，刷在饼皮上，撒上马苏里拉芝士碎。
步骤13/15 点击查看大图
放上番茄龙利鱼。
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再撒一层马苏里拉芝士碎。送入预热好的烤箱，中层上下火205度烤10-15分钟左右。
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趁热吃最好吃啦！