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超低热量酸奶千层蛋糕的做法

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超低热量酸奶千层蛋糕

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最近特别想吃千层蛋糕，但是一想到里面的黄油、奶油，还是放弃了。后来在网上找到了一个热量很低的饼皮方子，奶油嘛咱们用无糖酸奶代替，这样吃起来就一点负担都没有了。每100g酸奶千层蛋糕热量约为120大卡，普通千层蛋糕约为300多大卡。每张饼皮热量：66大卡成品饼皮：直径20cm14张（喜欢我的菜谱可以关注我的公众号“小白减脂餐”，主要做低脂减脂餐和每日营养搭配食谱，小白带你吃出好身材。）

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋（带壳约为60g） 2个

、

牛奶 400g

、

白砂糖 20g

、

低筋面粉 160g

、

酸奶（老酸奶最佳）

、

芒果

、

草莓（任何你喜欢的芒果都可以）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先来制作饼皮，把鸡蛋、面粉、白糖先混合均匀，再分多次加入低筋面粉，搅拌至基本没有面块。
步骤2/7 点击查看大图
面糊过筛，这样就可以得到光滑的面糊，现在已经成功了一大半了。
步骤3/7 点击查看大图
开始烙饼，一定要用不粘锅，不用放油，先放一勺面糊，晃动平底锅至面糊均匀分布，开小火，观察饼皮。（要用明火，电磁炉有些困难，因为要把锅拿起来摇晃）
步骤4/7 点击查看大图
4、不到1分钟就可以看到饼皮上开始鼓起小炮，随后饼皮颜色开始变化，趋于透明，这时候就可以关火，把饼皮撕下来了。（饼皮很容易就可以撕下来，就是有点烫手）
步骤5/7 点击查看大图
5、下面开始做千层蛋糕，在饼皮上放上你喜欢的水果、酸奶，再盖上饼皮重复就可以了。（酸奶要用那种老酸奶，能成固体的，我的是自制无糖酸奶，还是有一点稀）
步骤6/7 点击查看大图
做好的酸奶蛋糕先放到冰箱冷藏一段时间再食用，可以让酸奶凝固成固体。
最后一步点击查看大图
下面咱们就开始吃吧，一小块也没有多少负担，水果的甜味加上酸奶的软绵是不是很过瘾呢。

小贴士

喜欢我的菜谱可以关注我的公众号“小白减脂餐”，主要做低脂减脂餐和每日营养搭配食谱，小白带你吃出好身材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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