免揉乡村面包
不会揉面没关系，时间是个很神奇的东西，只要将基础材料大致混合，剩下的交给时间就好了，睡一觉起来会发现，面团发酵好了，也变细腻了，真的是省心省力省时间。
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步骤1/22
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将高筋面粉和全麦粉混合，加入盐和酵母，搅拌一下
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步骤2/22
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然后加入水
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步骤3/22
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用刮刀搅拌按压，直到没有干粉成团，盖保鲜膜，室温放半小时左右，转放冰箱冷藏一夜，我大概冷藏了12小时
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步骤4/22
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第二天早上，面团已经发到两倍大了，也变细腻很多
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步骤5/22
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将它倒扣在揉面垫上
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步骤6/22
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用手按压抻开成矩形
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步骤7/22
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将两个长边分别向内1/3处折叠
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步骤8/22
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然后两个短边也向内1/3处折叠
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步骤9/22
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然后对折一下
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步骤10/22
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将折叠后的接口用手捏紧
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步骤11/22
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捏好后是这样的
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步骤12/22
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提前给藤篮筛粉，将面团收口朝上放进去
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步骤13/22
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套个保鲜袋，室温发酵至七八分满
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步骤14/22
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这时候准备铸铁锅，放进烤箱250度预热，约40-60分钟
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步骤15/22
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面团发至七八分满即可
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步骤16/22
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倒扣在油纸上，割花纹
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步骤17/22
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戴手套取出铸铁锅，提着油纸放进锅里，盖好盖子，250度15分钟，去盖子，转230度15分钟
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步骤18/22
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出炉
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步骤19/22
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成品
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步骤20/22
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成品
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-05
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