三色冰激凌（无冰渣，超越哈根达斯）

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这两天天气热，周末接哥哥下课特地买了冰激凌解暑，我也尝了尝，心想这个我也可以在家实现，于是就行动起来！真的特别美味，自己做的还低糖，奶香味很足。哥哥说吃完妈妈做的冰激凌再也不想吃外面卖的了！

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原味冰淇淋：

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淡奶油 500ml

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虫草鸡蛋黄 4个

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白砂糖 80克

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牛奶 50克

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抹茶粉 2勺（15克左右）

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可可粉 3勺（20克左右）

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巧克力豆 2勺（随意，爱吃就多放）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原料，在这里说明一下，配方里糖80克，是总量一共80克。我分了3部分：一部分倒蛋黄里打发用，一部分倒牛奶用，一部分倒奶油里打发淡奶油
步骤2/15 点击查看大图
到一小部分糖到蛋黄盆里
步骤3/15 点击查看大图
打发蛋黄至颜色变浅白
步骤4/15 点击查看大图
一部分糖倒在牛奶锅里，加热融化
步骤5/15 点击查看大图
将加热的牛奶倒入蛋黄盆，一边加入一边不停搅拌，小心变成蛋花汤哦！
步骤6/15 点击查看大图
有的配方这步省略了！为了让孩子吃的踏实放心。我用小火将蛋黄糊不停搅拌加热至冒泡，让鸡蛋完全煮熟。这会有点粘稠。
步骤7/15 点击查看大图
左边是蛋黄糊，右边是打发好的奶油盆（省了一个图，把剩余的糖倒入淡奶油盆打发）如果只做原味冰激凌到这步，将两个盆内容混合就完活了。我们做三色冰激凌，我分出了可可粉容器，抹茶粉容器。
步骤8/15 点击查看大图
稍微加点牛奶（此处牛奶不在配方含量中，用富裕的牛奶倒点）将干抹茶粉拌匀。可可粉也这样做。
步骤9/15 点击查看大图
将蛋黄糊分别舀点在抹茶粉，可可粉容器内
步骤10/15 点击查看大图
将打发好的奶油，各盆分点，搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
可可奶油糊中加了两大勺巧克力豆
步骤12/15 点击查看大图
这是做好的冰激凌胚子（隔半小时搅拌一次，我一共只搅拌2次）冷藏3小时以上，我是隔一天才打开的
步骤13/15 点击查看大图
提前将冰激凌冷冻取出室温15-20分钟，再用小圆勺挖出漂亮的冰激凌球
步骤14/15 点击查看大图
是不是看着很美味啊（家有草莓酱，蓝莓酱的可以撒上，我可以放点水果）
最后一步点击查看大图
美味的甜筒开吃啦！