草莓数字蛋糕
一夕之间,ins数字蛋糕成了新“网红”,这款蛋糕创意满满、颜值棒棒的,并且制作起来非常简单,实属于朋友圈的新宠哦。
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步骤1/18
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提前称好食材的明细
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步骤2/18
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先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
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步骤3/18
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加入蛋黄15g的细砂糖
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步骤4/18
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分3次加入色拉油,打发至呈浓稠状
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步骤5/18
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加入牛奶后搅拌均匀
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步骤6/18
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筛入低筋面粉,口感会更细腻
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步骤7/18
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用刮刀翻拌均匀,成为蛋黄糊,放置一旁备用即可
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步骤8/18
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将的蛋白打发至鱼眼泡时,分3次加入白糖
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步骤9/18
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打发至湿性发泡的状态,提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖头即可
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步骤10/18
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将1/3蛋白放入蛋黄碗中
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步骤11/18
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用切拌手法翻拌均匀,切忌画圈搅拌
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步骤12/18
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将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
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步骤13/18
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倒入方盘模具中,然后震几下
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步骤14/18
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预热烤箱后,160度烘烤40分钟
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步骤15/18
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利用法焙客蛋糕模切割数字8出来
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步骤16/18
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用翻糖工具将周围调整好
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步骤17/18
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倒入适量巧克力融化,加入自己喜欢的颜色
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最后一步
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草莓沾满巧克力后,绘画一些线条,按照自己喜欢的造型摆放即可哦
融化巧克力的温度切记不要太高哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-04
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