水果软糖
水果软糖是很多小朋友的挚爱,不过市面上的水果软糖大部分都是用苹果胶做的,口感偏硬不说,一不小心还会发生呛到噎到的危险,所以并不适合小宝宝。今天要分享的这道水果软糖的做法,用新鲜水果来做‘果冻’型软糖,不仅抿一抿就能化开,给小宝宝吃很放心,而且原汁原味,关键是做法非常简单,手残党也能一次成功!如果再用上萌萌哒的模具造型,那就更加吸引宝宝了。
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步骤1/15
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把西瓜切小块并挑去瓜籽。
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步骤2/15
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倒入料理机中,打成西瓜汁。
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步骤3/15
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用滤网过滤一遍,取100g西瓜汁备用。过滤可以让成品的口感更加细腻。
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步骤4/15
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新鲜橙子去皮去籽。
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步骤5/15
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同样打成橙汁。
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步骤6/15
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用滤网滤出100g橙汁备用。
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步骤7/15
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把13g吉利丁粉、5g细砂糖和橙汁混合,拌匀。也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉,软化后加入。吉利丁之前介绍过很多次了,是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质,用吉利丁做出来的果冻口感柔软且富有弹性,是非常不错的选择。另外,细砂糖的量可以根据宝宝口味自行增减。
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步骤8/15
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倒入小奶锅中,小火不断搅拌至吉利丁彻底融化。
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步骤9/15
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关火,静置放至冷却。
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步骤10/15
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装入裱花袋里。
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步骤11/15
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用同样的方法做好西瓜口味的。
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步骤12/15
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挤入模具中。如果家里没有卡通模具,可以用方形的容器来装盛,做好后切小块即可。
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步骤13/15
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依次做好后,放入冰箱冷藏4小时以上。
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步骤14/15
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等软糖完全凝固后,从模具中很轻易就能揭下来咯~
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最后一步
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脱模后的水果软糖,可以用密封罐装好,冰箱冷藏,3~4天内吃完。
工具:料理机、滤网、小奶锅、模具、裱花袋
熟练耗时:25mins(不含冷藏时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
温馨提示:果冻制品请在大人照看下食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-04
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