新奥尔良蜜汁鸡锤
一群小朋友说要来家里玩，正好家里有鸡翅根和新奥尔良烤肉粉，把鸡翅根做成鸡锤的形状，小朋友用手拿比较方便。烤了15个鸡锤，5个小朋友完全不够吃
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准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉
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用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了
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取60克新奥尔良烤肉粉加60克水
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腌肉汁混合均匀放一边备用
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把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时
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把腌好的鸡锤放到学厨带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸
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鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟
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取20克的蜂蜜加30克水调匀备用
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鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水
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鸡锤烤熟后取出放凉
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最后一步
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色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤
1.鸡根翅做成鸡锤比较方便小朋友拿
2.刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好
3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-04
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