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蓝莓夹心小蛋糕的做法

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蓝莓夹心小蛋糕

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孩子秋游要带点零食，孩子尤其爱蛋糕，用蓝莓果酱混合奶油奶酪做夹心小蛋糕，孩子说比甜品店的还要好吃，一口咬下去，酸酸甜甜好滋味。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 45克

、

鸡蛋一个

、

生鸡蛋黄一个

、

白砂糖 35克

、

黄油 60克

、

奶油奶酪 40克

、

酸奶 30克

、

糖粉 15克

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好材料和份量
步骤2/18 点击查看大图
鸡蛋，生鸡蛋黄，白砂糖放入无水无油的大碗里
步骤3/18 点击查看大图
用电动打蛋器快速打发到浓稠，提起打蛋头蛋糊低落缓慢，纹路不容易消失的状态
步骤4/18 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉
步骤5/18 点击查看大图
用刮刀混合面粉到没有干粉状态
步骤6/18 点击查看大图
面糊转移到装有裱花嘴的裱花袋里
步骤7/18 点击查看大图
把面糊垂直的挤到模具上（模具事先摸一层脱模膏）
步骤8/18 点击查看大图
一开始准备做牛粒的，在蛋糕上撒了一层薄薄的糖粉，这个步骤可以忽略
步骤9/18 点击查看大图
面糊放入烤箱中下层，上下火160度烤12分钟
步骤10/18 点击查看大图
烤熟后的蛋糕取出脱模放凉
步骤11/18 点击查看大图
把黄油，奶油奶酪和糖粉放入干净的碗里
步骤12/18 点击查看大图
用电动打蛋器打发顺滑
步骤13/18 点击查看大图
加入适量的蓝莓果酱
步骤14/18 点击查看大图
加入酸奶混合均匀
步骤15/18 点击查看大图
在蛋糕上放上适量的蓝莓馅
步骤16/18 点击查看大图
放上另外一块蛋糕，稍微按一下
步骤17/18 点击查看大图
蓝莓馅的口感很好吃
最后一步点击查看大图
建议放冰箱冷藏过夜，风味更好

小贴士

1.夹心的蓝莓馅可以换成其他口味 2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-04

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