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美姐清炒藕带的做法

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美姐清炒藕带

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切墩(初级)

新鲜藕带适量

、

青椒 1个

、

盐适量

、

红椒一个

、

姜适量

、

料酒适量

、

食用油适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将藕带冲洗干净
步骤2/5 点击查看大图
刨去藕带表皮上的锈（特别鲜嫩或者不在乎它的可以省去这一步）
步骤3/5 点击查看大图
掰成两寸左右长的段
步骤4/5 点击查看大图
切丝，用清水浸泡一会，再冲洗干净，然后均匀撒上盐，静置一会儿，再倒掉被盐逼出来的水。等待藕带丝了出水的时间准备好青红椒丝和姜丝（忘了拍照）
最后一步点击查看大图
锅里油烧热后放入姜丝爆香，然后依次放入藕带丝、青椒丝和红椒丝，再放一点料酒，翻炒，关火，装盘，撒上黑芝麻。OK！

小贴士

1.用水泡是为了让细小的藕带孔里的泥更彻底的去除。 2.用盐腌染是最重要的步骤，目的是除去藕带的涩味，炒的时候就不要再放盐了！ 3.出锅前一定要点一点清水，这样菜的看相更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-04

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