山药菠菜蒸蛋宝宝辅食食谱

浏览 23.8万 · 收藏 2527 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“参考月龄：12个月以上鸡蛋又出新吃法，不炒不煎不用一滴油，还能让娃抢着一扫而光！这么漂亮、别致的分层，有没有成功的吸引你呢？带娃的生活，真的是每天都像上战场。如果你想在有限的时间里，让宝宝添加更健康、更简单的辅食，那今天这个食谱，君君第一推荐给你！再把平常宝宝最容易不喜欢的绿叶菜，切成碎末加进鸡蛋里面，这样宝宝就不会拒绝啦~颜值和味道都是一级棒！做法上一点也不难，超级快手，而且成功率也很高~宝宝也比较容易消化，非常适合当做手指食物添加。可以继续搭配点奶、汤或粥类辅食就能简简单单做成营养的一餐了。来，给宝宝换个口味吧~ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

山药 70克

、

菠菜 30克

、

玉米淀粉 7克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：山药70克，菠菜30克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2/14 点击查看大图
菠菜放入沸水锅中焯水。菠菜焯水的目的，是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。
步骤3/14 点击查看大图
沥干水分捞出，菠菜切碎末。菠菜末的大小要根据宝宝的月龄，进行灵活调整。菠菜可以换成其他蔬菜哦，比如胡萝卜、油菜等，红红绿绿的都可以藏进鸡蛋糕里。
步骤4/14 点击查看大图
山药去皮，切薄片。山药片不要切得太厚，否则不容易蒸熟。一定要买铁棍山药，不仅口感好，而且营养价值高，蒸完之后水分比较少，比较容易成型。山药要带上手套再处理，以免过敏导致手痒。没有手套，手上套一个保险袋也可以的。
步骤5/14 点击查看大图
玉米淀粉中加入10克清水，用筷子搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
打入2个鸡蛋，继续充分的搅打均匀。1岁以上的宝宝，可以在这一步，加少许盐。加水淀粉，也是为了让蒸出来的鸡蛋更嫩更有型，但是淀粉不宜多，加多了口感不好。
步骤7/14 点击查看大图
耐高温的玻璃容器中，刷上薄薄的一层植物油。我用的模具是耐高温的玻璃碗，大家可以换成其他模具或者或者耐高温容器什么的，这个看自己方便。
步骤8/14 点击查看大图
放入硅油纸。刷油和硅油纸都是起到防粘的作用，蒸好以后能轻松脱模哦。
步骤9/14 点击查看大图
先放入一层山药片，再在山药上放上少许菠菜，依次轮流放置，大概放个三、四层。
步骤10/14 点击查看大图
缓缓从边缘倒入鸡蛋液，蛋液要没过食材哦。
步骤11/14 点击查看大图
容器上盖一个小盘子，这样可以避免水蒸气回流而影响蒸糕成型。
步骤12/14 点击查看大图
中火蒸约20分钟。蒸制的时间长短主要看模具的大小，如果模具较大，一定要多蒸一会儿。
步骤13/14 点击查看大图
可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，简简单单的切成宝宝一手抓得大小就可以了。
最后一步点击查看大图
蒸出来的更营养健康，颜值和味道都是一级棒！妥妥的可以成为宝宝餐盘上的常客~这样一来，不仅让宝宝满足了萌牙期咀嚼需求，还能锻炼宝宝手指灵活度，和塞进嘴里这种精细的眼手口协调能力。

小贴士

君君小提示： 1.菠菜焯水的目的，是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。 2.一定要买铁棍山药，不仅口感好，而且营养价值高，蒸完之后水分比较少，比较容易成型。山药要带上手套再处理，以免过敏导致手痒。没有手套，手上套一个保险袋也可以的。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-04

换个做法