小妙招让你煮出可口米饭
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切墩(初级)
白米饭
500g
烹饪步骤
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步骤1/2
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1、买米的时候,一定要挑选新鲜的米,选择饱满晶莹的粳米。2、饭之前要淘米,淘米的次数不宜过多,两次是最合适的,轻轻搅动不要搓洗,搓洗和淘洗次数过多,会让大米中的营养物质大量流失。3、先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。4、一般通电之前在水里滴入几滴食醋,米饭会变的更香更好吃。
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最后一步
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茶叶把5克茶叶用1千克开水泡4-9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳。醋在蒸米饭时,每1.5千克米加2-3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。泡米陈米淘洗干净,清水中浸泡2小时,捞出沥干,再放入锅中加热水,放上一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为小火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟,米饭不粘锅,且香甜可口。花生油用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。食盐剩饭重蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味,吃时口感像新饭。酒炒饭时,在锅中洒少许酒,炒出来的饭一粒粒松散,又松软又好吃。
小贴士
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发布于 2018-06-04
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