白斩鸡（又称白切鸡）
广西灵山本地的做法，逢年过节就吃的菜，跟粤系的白切鸡稍微有点区别，习惯的就会觉得很美味，主要也在调味上
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步骤1/6
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一大锅水煮沸
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步骤2/6
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放整只鸡，水最好盖过鸡，再次把水煮沸
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步骤3/6
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慢火闷煮十五分钟左右
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步骤4/6
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捞出整鸡，放冷却
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步骤5/6
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装盘（有点血水没关系）
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最后一步
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沙姜切碎放碗里，倒入生抽，鸡肉粘着吃，完工
一定用沙姜，用平时的姜就不是这个味道了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-04
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