宝宝辅食：香菇鸡肉杂粮焖饭

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懒人焖饭系列又来了，焖饭特点就是简单快手，营养丰富还好吃。鸡腿肉嫩到爆炸，有机香菇满屋飘香，再加上土豆胡萝卜，所有食材的香味最后都渗进米饭里，想想就流口水。这次焖饭用了胚芽米+藜麦，这个大家根据自己情况调整，没有胚芽米的也可以换成大米。适合年龄：18个月以上制作时间：40-50分钟用具：刀、砧板、炒锅/平底锅、电饭锅

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

胚芽米/大米 90g

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鸡腿肉 85g

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土豆、胡萝卜 100g

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洋葱 30-40g

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藜麦 20g（可不加，换成胚芽米或大米）

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有机干香菇 6朵

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植物油，有机酱油/盐等适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材，将鸡腿肉切块，放少许姜丝和有机酱油腌制15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
将米提前30分钟-1个小时浸泡，我用了胚芽米+藜麦，这个大家根据自己情况调整，没有胚芽米的也可以换成大米。
步骤3/10 点击查看大图
干香菇提前浸泡，并将浸泡好的干香菇切块。》小芽用有机干香菇，所以浸泡后的香菇水没有丢，等会用来煮饭。》干香菇一定要泡发好，建议多泡一段时间，不然不易于咀嚼。》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥，碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。
步骤4/10 点击查看大图
腌制和浸泡同时间准备其他食材，将洋葱切丝，胡萝卜、土豆切丁。
步骤5/10 点击查看大图
热锅，少许油，倒入洋葱翻炒至变色，然后倒入步骤1中腌制好的鸡腿肉（姜丝挑拣干净），翻炒至鸡腿肉表面变色。》如果宝宝咀嚼能力有限，鸡肉需要切更小块，或者可以先加水在高压锅里压一下。
步骤6/10 点击查看大图
加入香菇，倒入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒至食材变软。
步骤7/10 点击查看大图
倒入香菇水，再加水到300ml左右，中火煮至水开，此时可加入少许盐和宝宝有机酱油调味。然后把浸泡好的大米倒入，搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
将步骤7中的肉菜米和汤一起倒入电饭锅，简单翻拌均匀，按下电饭锅煮饭模式就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
煮好，用饭勺翻拌均匀就可以吃啦。》如果水多了，可以多保温焖一段时间，也可以盛出用炒锅收汁。
最后一步点击查看大图
米饭口感松软，Q弹香糯，超级无敌好吃。建议用鸡腿肉，鸡胸肉不够嫩，香菇用干香菇会更香，嘿嘿~还有还有，因为真的很好吃，建议加一倍的量做，全家一起吃哈。

小贴士

小芽碎碎念: 1、所有食材不用完全炒熟，炒到变软能咬动就差不多了，因为后面还要和米饭一起煮。 2、也可以用砂锅焖，成品会有锅巴，超级好吃，喜欢的赶紧做吧！ 3、水加多了没关系的，继续通电保温，慢慢就会收干了。 4、大人吃可以加料酒等调味。

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发布于 2018-06-03

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