葱油花卷
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步骤1/23
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将面粉置于案板，中间挖一个坑，酵母、泡打粉和糖分开放置
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步骤2/23
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倒入水
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步骤3/23
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搓成雪花状
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步骤4/23
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将所有雪花状面粉捏成一个粗糙的面团
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步骤5/23
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用双手手掌根部沿案板往前用力搓成长条
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步骤6/23
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折叠后，重复上一步骤揉搓面团若干次，一定要用力哦，这是使面团光滑的关键
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步骤7/23
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变成光滑的面团
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步骤8/23
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撒薄薄一层干粉，将面团稍稍整成方形
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步骤9/23
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将面团擀大擀薄成成长款差不多的方形，也别太薄哦，那样面片会发不起来的
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步骤10/23
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用硅胶刷在面片上刷一层薄薄的油
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步骤11/23
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一小撮盐均匀地撒在上面
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步骤12/23
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撒葱花，尽量均匀
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步骤13/23
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卷起，也可以折起来
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步骤14/23
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用快一点的刀将卷好的面片切成大小均匀的小块
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步骤15/23
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用筷子在中间压一条凹槽
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步骤16/23
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全部压完
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步骤17/23
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将小面团有圈圈的一面稍稍往上折拢，两头拉长一点点
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步骤18/23
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将拉长的两头往后翻折并捏拢
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步骤19/23
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完成全部花卷
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步骤20/23
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放入蒸笼醒发半小时左右（夏天），气温低的其它季节，这一时间要延长的哦
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步骤21/23
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等到花卷明显长胖后，就可以蒸了
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步骤22/23
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水开后蒸6分钟出锅
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-03
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