蒜泥麻辣小龙虾

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小龙虾是人人都爱的美味，出去吃，价格确实又有点小贵，而自己在家做就不一样了~在外面点一份的价格可以在家吃到爽哦~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 20只

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蒜 3头

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花椒一把

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食用油适量

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姜丝少许

、

海底捞麻辣烫料一包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清洗每一只小龙虾~牙刷就可以，多搓一搓哟~这一盆有两斤，7--9钱的小龙虾，有24只。
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谁说麻辣和蒜泥不能融合~取三头大蒜，切泥~推荐一个切蒜泥神器！！！超五星推荐，蒜泥超轻松~就是一次切三头大蒜有点多，拉线的时候洪荒之力都用上了……
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姜切末，姜末去腥~ 艾玛姜末都是爱你的形状哟~葱和干辣椒啥的看着买吧！都不是重点，我去菜市场的时候葱都买完了，我就米有用……干辣椒准备了但是没用上……
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炒锅里放油（可以多一点！）趁油还没有太热的时候加花椒一把，蒜泥、姜末下锅炒出香味~
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艾玛这里要重点推荐一下这个！'海底捞清油麻辣烫调味料'，简直了，做啥都能放~ 咋放都好吃！有了它就不用准备什么大料，十三香，干辣椒之类的，一包就够咯！
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小龙虾下锅~
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开大火翻炒，小龙虾会先变得有点儿发黑，没关系，继续翻炒。翻炒个三分钟左右加水，没过小龙虾。
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都说小龙虾头里面会有寄生虫，那就多煮一会儿！我一般都会煮个十分钟左右。（放心，煮不老~）你会发现越煮小龙虾的颜色越鲜红~
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准备一个漂亮的盘子
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像外面餐厅那样摆成'相亲'的形状~艾玛……刚发现好像有一个躺倒了，想重新拍张照片也没办法了，吃都吃完了……
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把锅里的蒜泥汤汁浇到小龙虾上~一来可以保温，二来沾了汤汁会更入味~
最后一步点击查看大图
噔噔~同样的方法也可以做爆炒蛏子和黄蚬子哟~